BeerSensus AI

O BeerSensus AI utiliza inteligência artificial como ferramenta de suporte à tomada de decisão para otimizar o controle sensorial na produção cervejeira. Sem substituir a degustação feita pelo analista sensorial, a plataforma cruza as percepções do usuário com diretrizes de estilo (BJCP/BA) e mais de 150 variáveis (aromas e sabores) de compostos químicos. O sistema identifica Off-Flavors, rastreia suas origens no processo produtivo e indica ações de prevenção e correção, transformando a subjetividade em dados estruturados e acionáveis.