A política de preços e promoções nos supermercados oscilam de acordo com variáveis como estoque, datas comemorativas e validade dos produto
A política de preços e promoções nos supermercados oscilam de acordo com variáveis como estoque, datas comemorativas e validade dos produtos. Por mais que esses fatores sejam determinantes na hora de precificar as mercadorias, os estabelecimentos comerciais devem ter uma estratégia fixa de ofertas com base em dados. É o que indicam os especialistas no assunto Marcela Graziano e Guilherme Coan.
Apesar de afetar diretamente o modelo de negócio do varejo, as indústrias também estão de olho no comportamento dos produtos. Um estudo realizado pela área de pricing da Nielsen, analisou quais mercadorias são mais indicadas para se ganhar em preço e em quais é possível apostar na margem de lucro. O resultado foi que produtos como bebidas e mercearia reagem bem a promoções, têm a elasticidade alta. Já higiene e limpeza têm comportamento semelhante quando estão ou não em oferta.
Marcela Graziano, CEO da Smarket – empresa que desenvolve tecnologias para o varejo – reitera a importância de estar atento às saídas dos produtos. “É preciso pensar estrategicamente e com base em dados para não perder margem em um produto que venderia naturalmente estando em oferta ou não. Outro cuidado que o lojista deve ter é com a canibalização. Não adianta ganhar em volume de vendas de um produto A por meio de ofertas se ele influencia negativamente a saída de outros da mesma categoria”, pondera Marcela.
Guilherme Coan, CSO e COO internacional da Involves, defende que a política de precificação deve ser feita levando em conta o posicionamento do estabelecimento, os objetivos da empresa, novos produtos e flexibilização. “Usar tecnologias de trade marketing que auxiliem a empresa a ter informações em tempo real é muito importante neste processo. Isso porque quando se está no ponto de venda, não basta que o produto cubra os custos de produção e serviços para estar na gôndola. O preço deve atender o consumidor no que diz respeito ao que ele está disposto a pagar diante da concorrência. Ter informações precisas e atualizadas dos seus produtos e dos concorrentes são fundamentais para orientar ações de merchandising e promoções”, explica.
Supermercados digitais
Hoje existem tecnologias que ajudam os lojistas a identificarem a melhor forma de pensar política de preço e promoções estratégicas. O software da Smarket, por exemplo, une os dados de tabelas de preço, rentabilidade e estoque possibilitando a identificação dos melhores produtos e os momentos adequados para o lançamento de promoções. A tecnologia é usada por mais de 13 supermercados de seis estados diferentes. Além disso, ela automatiza a produção de materiais de divulgação. No caso dos tabloides, as informações são então transferidas para um programa de diagramação, que estrutura o material e o prepara para a impressão. Com isso, cada dado alterado nas tabelas é automaticamente atualizado no encarte, diminuindo o tempo do processo de emissão da propaganda, que, manualmente, poderia demorar a cerca de 15 dias.
Informação em tempo real
Já o Agile Promoter, software desenvolvido pela Involves, é uma plataforma de gestão de trade marketing e monitoramento de equipes de campo em tempo real. A solução, utilizada em mais de 17 países além do Brasil, oferece controle e análise do ponto de venda a indústrias, distribuidores do varejo e agências, mantendo na carteira de clientes grandes nomes como L’Oréal, Motorola, Nestlé, 3 Corações, Danone e Samsung. No aplicativo, a pesquisa de preço é agrupada em tarefas. Ela deve ser respondida obrigatoriamente pelo promotor de vendas durante a sua rotina. Nesses grupos, é possível criar agendamentos para diferentes categorias (preços de biscoitos e preços de chocolates, por exemplo). Também existe a opção de indicar se a pesquisa está relacionada aos produtos próprios, de concorrentes ou ambos, e indicar qual supervisor fica responsável pela auditoria da informação reportada de uma loja específica.
Com tecnologia e informação à disposição, a delimitação de uma política de preço ficou mais estratégica, mostrando qual a melhor decisão na hora de fazer promoções e delimitar o posicionamento das mercadorias na loja. Assim, o varejista pode apostar em preços maiores ou menores com segurança para garantir mais volume de vendas e fidelização dos clientes.